Shui Xian Bai oder Weißer Shui Xian in seiner ursprünglichen Nomenklatur stellt einen innovativen Durchbruch dar, der auf ein Jahrhundert Teekunst zurückgeht. Dieser in den 1920er Jahren entstandene, sorgfältig hergestellte Tee verkörpert eine harmonische Verschmelzung der robusten, blumigen Shui Xian-Sorten mit den sanften, minimalistischen Verarbeitungsmethoden, die für weißen Tee charakteristisch sind.

Die Blätter des Shui Xian Bai sind leicht fett, zart und breit, mit grünen Knospen und einigen Blättern. Die dicke und große Blattform mag rau und wild wirken, aber ein Schluck der Teesuppe lässt Sie in die Wärme und Süße fallen. Die Teesuppe ist hellgelb und delikat, mit dem Aroma von Shui Xian und der Frische von weißem Tee.